图文介绍羊肉粉条馅包子的做法

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羊肉粉条馅包子的做法


1.葱姜一部分切段,油炸大虾的做法一部分切碎末,剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以

)


2.粉条洗净后用温水泡软、切碎,炒锅多放些植物油,放入麻椒、葱姜段小火炒出香味,取出麻椒葱姜段不要,油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均


3.羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀



4.(发面最好在调馅之前做

)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右


5.案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子


6.按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片



7.将包子皮包入肉馅,捏出均匀的花边,依次把所有的包子都包好



8.蒸锅铺入笼布烧热,将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头

)继续发酵约5分钟


9.改大火烧开后蒸约15分钟后熄火(根据包子的大小来定时间

),熄火后虚蒸3分钟即可