图文介绍富贵鱼的做法【步骤图】

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1.

鲈鱼一条,连锁加盟餐饮亦可用武昌鱼。紫薯玫瑰花馒头





2.

切掉头与尾巴





3.

将鱼脊柱朝向自己,按同等宽度,将脊柱切开。鱼肚子那侧不要切断!不要切断!不要切断!这是这道菜的关键了哦。





4.

将葱与姜切成丝或者片,这个随意。放于盘子底部。





5.

将鱼的身体部分置于盘中,把鱼的脊柱位置向一侧掰平。方向要一致。然后将鱼尾放在中间位置,鱼头直立放置于鱼尾上。再撒上一些姜丝和葱丝。





6.

冷水下锅,上气后蒸6到8分钟。时间把控取决你蒸鱼的容器。到时间后,不要马上取出鱼,闷3分钟。





7.

将蒸鱼豉油,香醋,白胡椒,盐,耗油,糖置于一个容器中搅拌均匀





8.

将调好的汁均匀撒到鱼上。





9.

锅中放底油烧热





10.

加入香菇酱煸香。香菇酱可以增添香味。这个看个人喜好选择添加。





11.

将烧热的油淋在鱼上,撒一些配菜点缀就好啦。