图文介绍腐乳肉的做法

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1.

五花肉煮至七成熟后捞出。餐饮连锁





2.

把煮好的猪五花肉切成大块,连锁网并用刀在肉皮上切出方格





3.

将腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,冰糖用刀背压碎,葱切段,姜没有了用姜粉代替





4.

腐乳中加入料酒、老抽、冰糖、姜粉、盐调匀成腐乳汁备用,





5.

将五花肉放入高压锅中,加水没过肉面,放入八角、香片





6.

倒入腐乳汁,上汽后焖25分钟





7.

再把压好的肉和汤汁放入炒锅中,收汤





8.

汤汁没关火





9.

盛出,肥而不腻