图文介绍糖醋鱼的做法

分类:做菜菜谱大全,浏览:150 次,时间:2019年1月21日
1.

洋葱先切成自己喜欢的大小。加盟连锁餐饮





2.

菠萝用盐水浸泡,餐饮连锁要用的时侯隔去水再切小块。





3.

先调一个糖醋汁:番茄酱,山楂片,糖,水,喼汁(或白醋,黑醋,因白醋酸味较重,可最后才加,一边加一边调下味道,到自己可接受的酸味),一般水与番茄酱的比例在1.5-2:5左的,水的作用是在煮的时侯不会太稠。





4.

将罗非鱼洗冻后将鱼肉起上来,然后再将肋骨切开。





5.

罗非鱼的骨需小,但还是有一排小骨的,位置就在鱼背与鱼腩中间(用手摸时能摸到骨的),将其切出来就不怕小孩卡骨。(挑出来的肉可在炸鱼时炸透一点直接吃),然后斜切成块鱼块。





6.

1、鱼骨先用盐抹一下,然后再用生粉抹一次。2、鱼肉用少许盐,胡椒粉,生粉捞一下腌味。





7.

锅里放油烧热,先炸好鱼头鱼骨,在碟上摆好造型,之后再炸一下鱼肋骨等。





8.

炸完鱼骨再炸鱼块,炸好后放在鱼骨上面。





9.

用刚才的锅留少许油先爆香洋葱,再下调好的糖醋汁煮一下,最后倒入菠萝块翻炒几下然后淋上鱼肉上即可。