图文介绍川菜芋儿鸡的做法

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年2月26日
1.

备好食材:鸡腿去骨切块;芋头削皮洗净;再备好泡菜,焖子的做法大葱,老姜,大蒜,小葱;





2.

鸡肉里调入适量料酒,搅拌均匀后腌制片刻;芋头洗净切块;





3.

泡菜切碎;老姜,葱白切末;大蒜切片;葱绿切断;再备好干辣椒,花椒;





4.

芋头煮熟,捞出;





5.

炒锅烧热,倒入适量植物油;





6.

放入鸡肉煸炒至颜色发白,调入适量生抽,翻炒均匀后起锅;





7.

另起油锅,放入干辣椒,花椒炒香后,再放入泡菜炒香;放入葱末,姜末,蒜瓣继续翻炒;





8.

再放入郫县豆瓣酱炒出香味,之后调入适量白糖翻炒;





9.

放入鸡肉翻炒;





10.

倒入清水,水量腌过鸡肉即可;再调入适量老抽,搅拌均匀后,大火烧开转中火;





11.

鸡肉熟了之后,再放入芋儿;





12.

根据个人喜好收汁,放入葱段;





13.

起锅,盛出。炒海带的做法


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