图文介绍陕西烩麻食的做法

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1.

陕西人和面讲究三光"1面光 2手光 3盆光",麻辣水煮鱼的做法楼主正在提升中,所以和面先用筷子,加水差不多的时候用手揉





2.

放入盆中,醒15-20分钟。加盟连锁餐饮这个步骤也是为了给配菜的准备留时间





3.

土豆洗干净去皮切块准备,可以先炒半熟然,也可以最后直接煮





4.

豆角洗干净,切丁备用。也可以先炒半熟





5.

鸡蛋搅拌备用,依个人口味,可以再准备两个西红柿切丁备用,出来的烩麻食会看着会更好看





6.

把面团拿出来,可以分三份,先把第一份擀成面饼,然后切条,宽度一厘米左右





7.

厚度3mm左右,这个都是可以自己把控的,也可以切成正方体





8.

拿一条面,用手揪一块在砧板上用大拇指向前捻一下就好,一定要先在砧板上洒点面粉。防粘





9.

一定要多洒点面粉





10.

先把水烧开,把土豆,豆角放进煮3分钟,然后放入搓好的麻食,西红柿丁,煮3分钟.最后倒入鸡蛋,倒鸡蛋的时候搅拌的慢点,鸡蛋才能成型。





11.

鸡蛋放入够,放入调味的盐,醋,适量。香油可以直接倒入锅里,也可以出来以后按个人喜好倒点在碗里。喜欢吃辣的可以放点油泼辣子。