餐饮创业项目,临沂郑志龙云南过桥米线加盟 费用多少 电话官网

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  郑志龙云南过桥米线经验摸索,阿根廷红虾的做法铁打的定律,步骤繁琐,料理细腻,这是郑志龙米线口味的根本相比于郑志龙米线这个称谓,临沂人更喜欢称它为老医专米线。紫苋菜创始人郑志龙先生,十多年来,潜心研究,终以严谨的制作流程,苛刻的选材,优异的口味,成为临沂火爆的米线店!

  米线的灵魂在汤。每天现杀的白条鸡,买来后要重新清洗,掏捡内脏。为确保鸡的干净卫生,每一只鸡都要人工拔净残余的绒毛,然后刮皮火燎,直到鸡身白净细滑,亭亭玉立,找不到一丝瑕疵!为熬出一锅好汤,处理干净的鸡还要过开水烫洗,将血沫、表皮杂质凝固后浸入冷水两个小时,等到完全浮出掠去后,才能下锅炖煮!前后七道工序,一口锅十二只鸡,多一只感觉太浓,少一只口味有损,恰到好处。煮的过程中,还要不断调整鸡的体位,鸡爪倒挂,鸡身沉没,保证鸡肉均匀受热。煮的过程要持续一个小时左右,其间要不断调整火候,确保在不同的阶段,对鸡肉形成不同的催化。等到鸡皮脆弹,鸡肉劲道,鸡骨透香的时候,汤好鸡熟,大功告成!因为汤的重要性,凡是鸡接触到的水都必须用矿泉水,娇惯无以复加!

  与此同时,烫制米线的厨师也开始忙碌。本地米线不够地道,需要从云南引进。郑志龙米线每个流程都有专人负责,人工成本极高。但也正因为如此,才可以熟能生巧,确保每个环节都无可挑剔!干米线用冷水浸泡半个小时变软后,放入90度的热水中烫熟,过程短促急烈,大开大合,出锅后再经四道凉水冲洗降温,控干凉透后腻滑粉白,手拉成线,摔地可弹,牙咬脆软,米香清淡!鸡汤、白斩鸡、米线,是郑志龙米线的核心,工序繁琐,把控严格。但这并不代表,作为配菜的猪腿肉、生菜、雪菜就可以等闲对待!腌渍的雪菜,不能直接用手碰,必须隔离处理,以免手的味道对其造成干扰。清洗去除杂碎旧黄的部分,只留清嫩完整的枝叶,用刀切臊子状后再烹炒,烹炒的过程是控料的过程,其间千回百转,信手拿捏,分毫不差,非语言能够尽述!和雪菜不同,生菜需要鲜嫩爽脆,清灵剔透,迎着光,渗出水,掰断叶,听见响。老叶不用,碎叶不用,黄叶不用,蛀叶不用,小叶不用,大叶不用,一棵生菜,只取居中部分!和配菜又不同,卤蛋是郑志龙米线除白斩鸡、米线外的又一主打。汤料错综复杂,各类高汤、辣椒、密料按比例混合加热,白鸡蛋破壳放入,浸煮三个小时后才能完全入味。

临沂郑志龙云南过桥米线加盟优势

  1、品牌优势

  如今临沂郑志龙云南过桥米线已经在全国拓展了多家加盟店,成为行业中的佼佼者,强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟收益。

  2、产品优势

  临沂郑志龙云南过桥米线自面市以来,一直备受年轻消费群体的喜爱,现有的加盟体系中,大半的加盟商来自临沂郑志龙云南过桥米线的消费者,部分加盟商还开了二店、三店、区域代理,形成了“昔日休闲消费,今日投资开店”的一时佳话。

  3、技术优势

  在加盟合作期间,临沂郑志龙云南过桥米线指导团队长期对加盟者进行技术指导,强化专业技能,实现技术升级。

  4、培训优势

  培训是提升加盟店综合实力有效、快速的方法,总部会将营销、管理、运营、产品专业知识、工作手册等问题汇总归纳,将精华部分通过培训的形式分享给加盟店,切实的在较短时间内提升加盟店的整体实力。

  5、服务优势

  总部将与代理商之间保持长期密切的业务联系,为其提供专业实用的咨询服务,并有加盟督导随时跟踪指导,为您解除开店运营的后顾之忧。

  6、投资优势

  作为行业的皇族,临沂郑志龙云南过桥米线以平民化的价格,高端的装修风格以及贵族般的服务理念而深得人心,透明化的高额利润让您稳健投资。

临沂郑志龙云南过桥米线加盟条件

  1、具有民事责任能力的自然人或法人。

  2、认同品牌及企业文化,愿意以“郑志龙云南过桥米线”作为一项事业进行投资并用心经营。

  3、要有一定的资金投入能力和风险承担能力。

  4、拥有合法经营的店铺,地段好,面积符合公司规定。

  5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

临沂郑志龙云南过桥米线加盟流程

  1、通过填写申请表或电话、传真联系公司;

  2、公司筛选资料,告之合作机会;

  3、双方加深接触,实地调研签订《加盟意向合作书》;

  4、根据《加盟手册》确认专卖店位置、面积及开业时间;

  5、提交符合加盟要求的图纸及保证金;

  6、公司设计整套图纸、并由公司下单装修和配套物品;

  7、正式开业之前,公司区域经理负责指导开业前的各类事务

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