梅菜扣肉的做法【步骤图】

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年1月16日
1.

食材准备





2.

扣肉切大块,连锁加盟餐饮肉皮朝下码好





3.

梅干菜冲洗干净(我用的是自家做的梅干菜,特别香,冲洗干净即可,不需要浸泡,泡太久就没那么香了)





4.

起油锅,放入梅干菜炒香,撒入盐炒匀





5.

倒入蚝油炒匀





6.

淋入生抽炒匀





7.

淋入料酒炒匀





8.

铺在扣肉上,压实,上蒸锅大火蒸一个小时





9.

用一个大碗把肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中收至浓稠,加入几个红辣椒点辍





10.

再次浇在肉上,即可上桌