图文介绍四川烧白的做法

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年1月25日
1.

备好原材料:五花肉,连锁加盟餐饮四川冬尖,老姜。连锁加盟网





2.

五花肉洗净后,切成适当长短的肉块,放入冷水锅里煮熟。





3.

冬尖洗净挤干水分切碎,老姜洗净切碎。





4.

煮熟的五花肉捞出,备好酱油,酒酿。





5.

五花肉先用酒酿抹匀后晾干,再用酱油抹匀,再次晾干。





6.

炒锅里倒入适量植物油烧热,放入五花肉炸至焦黄,五花肉皮朝下。





7.

炸好的五花肉盛出,晾至不烫手,倒入清水浸泡1个小时左右。水量要全部淹没五花肉。





8.

淹好的五花肉切成均匀厚薄的肉片,分别装进碗底排好,然后在肉片上浇入适量酱油。





9.

再装入适量冬尖碎。





10.

将装好食材的碗,放入蒸锅,冷水上锅大火蒸90分钟左右。





11.

蒸好的烧白,倒扣在盘子里即可。