图文介绍广式虾饺的做法

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年2月25日
1.

准备材料,蛤蜊蒸蛋虾饺粉分为100克和150克,胡萝卜磨碎,鲜虾去壳去虾线。连锁加盟





2.

先把200克热水(高于90度)倒入100克虾饺粉里,用筷子迅速拌匀。





3.

然后倒入150克虾饺粉。





4.

揉成光滑无散粉的面团后盖湿布静置一会。





5.

鲜虾与胡萝卜加少许油盐、生粉、胡椒粉调匀腌制入味。





6.

取一小团虾饺粉,擀开擀薄,用圆形的模具印出面皮(我用的圆口玻璃杯)。





7.

取少量虾肉胡萝卜馅,加一粒豌豆,放在下胶皮上。





8.

捏好褶子(最好在蒸笼上盖上湿布保持虾饺皮有弹性不容易干)。





9.

包好的虾饺入蒸锅中,中小火蒸5-6分钟,看到虾饺里面的虾变红色即可关火。