家常菜:秘制酱汁肉

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年4月13日

米饭好搭档----秘制酱汁肉


周末一场大雪,薯球这气温降的,伸不出手来,洗洗涮涮的活就不愿干。粉皮的做法不想三三两两的炒菜了。


中午煮了米饭,再琢磨着搭一碗酱汁,这酱汁浇米饭,简简单单,一顿美味出炉……


其实,我每天每天早起准备早餐真是觉得辛苦辛苦啊,


中午就琢磨着做各种酱汁浇米饭也是为了能偷个懒多休息一下。这款酱汁的味道还不错,属于可持续发展型的。



秘制酱汁肉


材料:猪瘦肉300克,叉烧酱1大勺,黑椒汁1大勺,生抽2勺,老抽1勺,盐(根据情况酌情添加)。


配料:西兰花或其它青菜。(本来,以前都是单用一种腌料的,某次,拿出来两种腌料,都不够多了,索性就把它俩合在一起用了,结果,就这样,出来了新产品了,不错的味道哦。)



秘制酱汁肉的做法


1,将猪瘦肉切成细丁,盛入容器中。加一大勺叉烧酱,一大勺黑椒汁,2勺生抽翻拌均匀腌制30分钟左右。



2,西兰花取花朵切下后,可将茎部去皮切小细丁备用,烧适量清水,加少许盐,烧开后将西兰花茎切成的小丁入锅中烫一下,过凉后盛入容器中备用,再将花朵入开水锅中焯透,捞入冷水中。



3,炒锅入油,油温后倒入腌好的肉丁炒至变色后倒入菜丁,炒匀,加入大概一碗左右的清水,烧开后调好味道,水淀粉略勾芡即可。接下来就是将米饭摆盘,浇了酱汁上桌喽……



特别提示:如果用其它青菜一样要在盐开水中焯透。

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关键词:西兰花瘦肉瘦肉食谱

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