面点:芝麻酥卷的做法【图文】

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年5月9日

芝麻酥卷


原料:面粉500克,豆腐乳的做法酵面100克,芝麻25克。芋儿鸡的做法


调料:食用油150克,椒盐少许,碱适量。


芝麻酥卷做法


1.将酵面加水化开对好碱,倒入面粉和成面团,揉匀,稍饧。


2.将食用油烧开后起锅,倒入干面150克拌匀,加椒盐拌匀,晾凉制成油酥。


3.将面团揉成圆形,按扁,包油酥,捏紧收口,按扁擀薄,刷上一层油,卷成筒状,搓长搓匀,切成6厘米长的段,在每段面上刷上少许水,蘸上芝麻,拍实,制成生坯。


4.将生坯摆入烤盘,用中火烤至金黄即可。



特点:酥脆咸香,别有风味。

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