蒸菜菜谱:豆角蒸菜

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年5月27日

天气越来越热了,捞拌的做法市场的菜摊上开始有卖“白不老”豆角了,这豆角,让老公又开始馋豆角蒸菜了。餐饮连锁店


自从我会做蒸菜以来,每年都会做这种豆角蒸菜,回忆小时候欢乐的时光!


简单蒸美味——豆角蒸菜


材料:白不老豆角780g、大葱半根、面粉200g、油、盐、花椒、十三香粉适量



豆角蒸菜的做法


1、豆角洗净,摘去两头同时滑去丝,用手掰成小段,大葱切碎。


2、先将盐撒入豆角,拌匀入味,然后再将少量面粉撒入拌匀。


3、将大葱放在拌匀的豆角上,然后放上少量十三香粉。炒锅烧油,放入适量花椒烧制花椒油。





4、待油热,将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出,将热油浇在十三香粉和大葱上,然后将少量面粉撒上。


5、将面粉先与大葱拌匀后,再撒入剩余的面粉,和豆角一起拌匀。


6、蒸锅篦子上刷油,铺上篦子垫,(我一般用面片)将拌匀的豆角放上,中大火,25分钟。



吃的时候可以浇上蒜辣子,更有味。


白不老是菜豆(或称芸豆,四季豆)的一种,因其颜色白绿而吃起来不老而得名。


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