蒸菜菜谱:蟹味菇云耳蒸鸡腿肉

分类:做菜菜谱大全,时间:2019年6月2日

一年四季,石板豆腐耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。自制红豆沙蒸菜食谱的原汁原味,不上火,平淡养胃,让耕心和夫君吃不烦。


最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼,但这样会流失海鲜的部分营养,而且也没有清蒸的味道鲜美,所以最好清蒸。



蟹味菇云耳蒸鸡腿肉


主料:干云耳10g、蟹味菇320g、鸡腿400g


辅料:橄榄油、调味鸡汁、老抽、生抽、砂糖、清水各适量


蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法


1.食材图


2.鸡腿去骨,切丝,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀,腌制一小时左右


3.蟹味菇浸泡10分钟左右



4.涨发好的云耳择洗干净焯烫一下


5.先将云耳放在盘里,然后放入蟹味菇,再放入鸡腿肉



6.放入锅中蒸


7.旺火蒸15分钟左右(蒸的时间由食材的分量来掌控)


8.上桌享用



美食城网站小提示


鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振


黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

关键词:鸡腿

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......<更多>