图文介绍,水晶皮冻的做法

分类:做菜菜谱大全,时间:2018年12月26日
1.

猪皮洗干净,加盟连锁网生姜切片\n洗干净的肉皮,加生姜加料酒加盐加水煮开。餐饮业加盟





2.

水烧开捞去浮沫,再继续煮8分钟





3.

捞出放在备好的凉水里





4.

从凉水中取出猪皮,如果猪皮上有毛要刮干净或者用修眉剪拔掉,把猪皮里多余的油脂全部刮掉。





5.

把处理好的猪皮切丁,放入锅里加干净的水煮开





6.

煮开前,一定记得放个木铲在锅上方,防止汤烧开溢出来





7.

盖上锅盖在继续煮35分钟左右





8.

拿下锅盖,捞去浮沫





9.

模具里涂一点食用油,把煮好的猪皮液倒入模具里,静止冷却结冻(气温高的季节冷却后要送进冰箱冷藏室才能结冻)冬天气温低,放在室内静止4小时就能结冻





10.

从模具里取出来,切成你喜欢的形状\n调汁:取一个小碗,里面倒入生抽,醋,白糖,辣椒酱搅拌均匀)


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