五花肉
500克鸡蛋
4个干红椒
6个香葱
4根清水
过多八角
3个香叶
2片桂皮
2小块草果
1个生姜
1块盐
过多老抽
1茶勺生抽
1茶勺蚝油
1茶勺料酒
1大勺花雕酒
200毫升白糖
1小勺食用油
过多反映
1.首先将五花肉洗涤清洁,加盟连锁快餐姜洗净去皮后切片,香葱洗净去根,取两根香葱打一个结,豫备两个葱结,锅里倒入过多清水,将五花肉放入冷水锅里,再退出姜片、1个葱结以及1大勺料酒,大火煮15分钟。连锁美食加盟
2.15分钟后捞出烫熟的五花肉,放凉后用刀切成小块。
3.拿出豫备好的香料用水冲洗一下,用厨房纸巾擦干水备用。香料有良多灰尘,确定要洗一下再用。
4.豫备好4个鸡蛋,洗涤清洁备用。
5.锅里倒入少许油,放入肉块小火煎至金黄盛入碗里备用。
6.锅里留少许油,放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果以及煎香的五花肉小火翻炒片刻,香料炒出香味即可。
7.接着退出老抽、生抽、蚝油翻炒多少下,炒至上色后退出干红椒。
8.将炒好的五花肉倒入砂锅里,退出200ml花雕酒、以及过多清水大火烧开。
9.水开后退出过多盐以及少许白糖,再退出洗净的鸡蛋,盖上盖子,小火焖煮60分钟。
10.烧至50分钟的时候,捞出葱结以及鸡蛋,葱结扔掉。
11.而后开小火将汤汁收紧。
12.香糯适口、肥而不腻、飘香四溢的秘制红烧肉就做好了。